Avant de m’installer sur la Côte d’Azur en 2002, j’ai fait mes armes à l’international, je suis notamment parti en Polynésie française pendant plus d’un an et à Sapporo au Japon au sein du Méridien.

Sur la Côte d’Azur, j’ai intégré des établissements prestigieux, tels que l’Hermitage et le Café de Paris à Monaco ainsi que le restaurant de l’AC Mariott de Nice en tant que Chef pendant plus de 10 ans.

C’est lors de mes nombreux voyages que je me suis épanoui et trouvé mon style : un mélange de cuisine exotique et de cuisine française.

C’est ainsi que je souhaite satisfaire mes clients à travers ma cuisine unique : fusion harmonieuse de mes voyages, de mes origines marocaines et de ma naissance à Montélimar dans la Drôme, le pays du nougat!

Mourad 1